Bánh phở được biến tấu từ gạo ngâm kỹ rồi được xay nhuyễn thành bột nước rồi sẽ tráng trên bếp lửa nóng thành các miếng bánh to. Tiếp đó sử dụng dao dài để thái bánh phở thành các sợi dài như ta vẫn thường thấy. Nhìn qua bánh phở có vẻ giống như sợi hủ tiếu thế nhưng bánh phở trong hơn và có độ dai hơn sợi hủ tiếu.
Ai cũng biết bánh phở từ xưa đến nay đã được sử dụng ở trong món phở từ phở bò, phở gà, cho đến món phở nước, phở xào… thực tế cho thấy còn rất nhiều món ăn ngon mà trong đó nếu thiếu đi bánh phở sẽ khiến món ăn không ngon hoặc hoàn thiện được. Nếu đã thế thì hãy cùng chúng mình tìm hiểu xem bánh phở làm được những món gì? Được chia sẽ ngay đây.
Phở cuốn
Thay vì thái bánh phở thành sợi nhỏ ở trong các món phở nước như thường lệ , phở xào thì bánh phở được cắt thành các miếng hình chữ nhật dùng để cuốn trong món phở cuốn. Vào trong phở cuốn có rau xanh, rau thơm, thêm vào một chút giá xào tái, thịt bò xào mềm vừa miệng. Những loại nhân này được gói gọn ở trong phần vỏ bánh phở trong dai cuốn chặt tay. Phở cuốn thường được ăn kèm nước chấm chua ngọt và đu đủ xanh ăn bao nhiêu cũng không cảm thấy ngán.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Nếu ai từng ăn món bánh tráng cuốn thịt heo lừng danh tại Đà Nẵng hẳn sẽ nhớ món bánh phở được dính vào trong lớp bánh tráng sử dụng để cuốn rau, thịt heo thái miếng mỏng ăn kèm mắm cá cơm đặc sản Đà thành. Bạn cứ nghĩ mà xem, món bánh phở cắt thành từng miếng nhỏ dường như có tác dụng làm cho món cuốn trở nên lôi cuốn hơn không bị ngán.
Phở chiên phồng
Để làm món phở chiên phồng, người đầu bếp sẽ xếp 4-5 lớp bánh phở rồi mới sử dụng dao cắt thành các miếng chữ nhật có kích thước 2 và 3cm. Làm như vậy để những lớp bánh phở dính cùng với nhau, trong lúc chiên sẽ nở phồng ra. Phở chiên phồng thường đươc ăn cùng với thịt bò xào mềm dai và một ít rau cải ngọt. Các miếng phở sau khi chiên nở to giòn rụm chấm cùng nước chấm chua ngọt ăn ngon đến không thể cưỡng lại.
Chúc các bạn ngon miệng cùng với các món làm từ bánh phở gần gũi lại dễ làm tại đây.
